お米とハチミツ

ご飯を炊くときにハチミツを少し加えていただくといつもより美味しいご飯が炊けます🍚

これはハチミツの浸透性の良さにより、お米の保水力が高まるためです。

また、ハチミツの酵素・アミラーゼの作用により、デンプンの一部が麦芽糖に転化するためです。いつもの炊飯時、お米1合に対し、小さじ１ほどのハチミツを加えるだけで大丈夫です。

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