ハチミツの浸透性

梅のハチミツ漬けや生姜のハチミツ漬けなど、ハチミツに食品を漬け込んで楽しんでいる方が

増えてきています。

ハチミツに漬け込んでおくと、翌日には美味しい生姜エキスが溶け出して気軽に美味しいジンジャーエールなどが味わえるのはハチミツの浸透性が関係しています。

ハチミツの浸透性のおかげで、材料の水分や香り、色などをハチミツに素早く溶け込ませたり、ハチミツの甘さを材料にしみ込ませることができます。

又、ハチミツには優れた殺菌力があるので食品の保存性も高めてくれます。