ハチミツは冬の食べ物と相性が良いように思います。 例えば、アイスクリーム。 こたつで食べるアイスクリームは格別です。 そのアイスクリームにハチミツをたらりと垂らすとなんとも贅沢なハチミツアイスクリームの完成です。 おすすめはバニラ系アイスクリームです。甘すぎるくらいの甘さが...

ハチミツ漬けはハチミツを楽しむ上で知っておくべき楽しみ方です。 ハチミツの浸透性の高さにより、漬け込んだ食品へとハチミツが入り込みやすく、短い時間で美味しいハチミツ漬けが出来上がります。 よく知られているのが生姜やブルーベリーやレモンのハチミツ漬けです。...

ちょこっとハチミツを加えることでお料理に奥行きとコクが生まれることをあらためて実感したお正月でした。 うどんのおつゆに、お節料理に、大活躍です。 ただし入れすぎは禁物。 大さじ1くらいから少しずつ入れていき、甘さをみながら加えていきましょう。...

ハチミツを使っていると、少し余ってしまう時があります🍯 そんなときに新しいハチミツを買っているとついついそちらを開けてしまい少し残ったハチミツの瓶やプラボトルが机にいくつも整列・・・なんてことも。 そんな時に最後まで綺麗に使い切る方法を考えてみました。...

よく聞くお声が「お菓子を作るのハチミツを買ったけどその後は何に使ったらいいのかよく分からない」「もらったハチミツを棚に置いていたら固まってしまいそのままにしています」というお困りのお声です。 ミツバチ達が一生懸命集めて作ったハチミツをぜひどんどん活用していただけたら嬉しいで...

本格的な冬が到来する12月がやってきました。 空気が乾燥し、喉がちょっと気になる季節です。「ゴホン」と咳が出始めるとちょっと心配になりますね。 咳が出そうな時、私はプロポリスキャンディーを一粒。 じっくり舐めるとちょっと喉が落ち着く気がします。...

寒い季節がやってきましたね☃️ 蜂蜜の優しい甘さは温かい食べ物とよく合います。 温かいコーヒーや紅茶、ココアや生姜湯など冬に嬉しいお飲み物に加えていただくのがおすすめです。 できれば温かいお飲み物を作る工程の最後に蜂蜜を加えてよく混ぜていただくと蜂蜜の香りや酵素をできるだけ...

ミツバチ達が蜜源の場所を仲間に教えるためにダンスを踊ることは以前記述しました。 薄暗い巣箱の中での不思議なコミュニケーション手段に驚かされましたね。 今回は、蜜源の場所を教える以外のコミュニケーション手段としてフェロモンをご紹介します。...

ハチミツを購入する時に大切なことは自分好みかどうかだと思います。 スーパーなどでは一律に「ハチミツ」として売られているハチミツですが、ハチミツの専門店ですと このお花のハチミツですなど記載されて売られていることがほとんどだと思います。...

ミツバチは花の蜜を集めると同時に花粉も集めています。 花の蜜を集める時に体についた花粉を集めてキレイに丸めていき、花粉団子にして巣へと持ち帰ります。 巣に持ち帰った花粉団子は巣で待機している他のミツバチが受け取り、噛み砕きハチミツと混ぜたあと巣房の中に貯蔵します。...

ハチミツには約300種類の栄養素があるそうです。 また、常温保存が可能なため非常食に向いていると言われています。 非常用バックにハチミツを一本入れておくと何かと安心です。優しい甘さが気持ちを落ち着かせてくれます。 ※注意※...

梨には「潤いを補い、咳をやわらげ痰を取り除く手助けをする」働きがあるようです。 夏の暑さで乾いた体を潤してくれそうです。 作り方は、梨をサイコロ状に切って消毒済みの容器に入れ、梨が隠れるまでハチミツをそそぎ入れ漬け込みます。冷蔵庫で保存し水分が出てくるまで待ちます。完成です...

今回の内容を読むことで、ハチミツを活用するときにちょこっと注意することでよりハチミツの可能性を引き出すことができるポイントがわかります。ぜひご参考にされてください🍯 ①不必要に熱を加えない ②砂糖の半分の気持ちで使用する ③発酵食品と合わせて使ってみる...

ハチミツを買ったけれど、どのように使ったら良いかわからない・・というお声をよく耳にします。 そんな時はまず、“色々試してみる“ことがベストです。 朝ごはんの時にパンに垂らしてみる、コーヒーを飲むときにちょこっと入れてみる。...

日本のアニメのキャラクターにもなっている「ミツオシエテ」という小型の鳥類がいます。 赤いくちばしに白いほっぺ、全体的にこげ茶色の体にお腹は白色です。 この鳥は人の声を聞きとり、その意味を理解できることが確認されたそうです。...

日本では「蘇」という乳を煮詰めて作るスイーツが飛鳥時代のころくらいに食べられていたと文献で残っているそうです。「蘇」は全身の衰弱を補い、大腸を良くし、口の中の潰瘍を治療するとされていたもので滋養薬として使われていたかもしれません。日本で最古に作られたチーズとも言われているよ...

少しずつ寒さを感じるようになってきました。 そんな時は温かい飲み物が欲しくなりますね😊ハチミツを使ったあったかくて美味しいレシピ を見つけたのでご紹介します☕️ 🟡ハニーホットココア 材料（1人分） ココア・・・小さじ1.5杯 牛乳・・・200cc...

ハチミツ関係の本を読んでいる時にとても気になる内容がありました。 それはハチミツが歯石をつきにくくするという研究の内容です。 歯石は食べ物を食べた時に唾液の中のカルシウムによって石灰化してできるもの。 ハチミツはその歯石を予防できること（抗石灰化作用を有すること）がわかって...

近年、遠くない未来で食糧不足が問題になると言われています。 一方で、現在の食糧生産システムはすでに限界を迎えているとも言われており、ミツバチなどのポリネーター（植物の受粉を手助けする生き物）の減少が大きなリスク要因となっていると言われています。...

ハチミツには用途に応じて色々なものがあります。例えば、精製ハチミツというものがあります。 精製ハチミツとは色や匂い、タンパク質、ミネラル類、花粉などの栄養成分を特殊な膜により取り除いたもののことを言います。無色透明であり、ハチミツというよりも「ハチミツからとった甘味料」とい...