ハチミツと砂糖

ハチミツを料理に使用する際は甘さに気をつけた方が良さそうです。

砂糖とハチミツの甘味度の違いはほぼ同じですが、比重の違いがあるため、

容量で違いで差が生まれます。

大さじ1のハチミツは、砂糖大さじ2と同じくらいの甘さになります。

また、ハチミツの甘さは低温では高く、高温では低くなる性質があります。

全ての料理に同じとは言えませんが、ハチミツを使ったお料理を作るときは

甘くなりすぎないように気をつけましょう。

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