常温で長期保存ができるハチミツは非常食として優秀です。 ただ、日光や湿気に弱いので、しっかり密封できる容器に入れ、直射日光を避けた状態で保存します。しっかり蓋ができるビン類やポリ容器がオススメです。 ミネラル類、ビタミン類など栄養豊富なだけでなく、優しい甘さに気持ちが落ち着...

ミツバチ関連の本を読んでいると、ハチミツについての興味深いお話が書いてありました。 それは、「小笠原ハチミツは甘露ハチミツ」というものです。 甘露ハチミツとは、ミツバチが花の蜜ではなく樹液を吸うアブラムシなどのが出す蜜を集めたものです。...

みなさんは瓶入りのハチミツを使用する時、どのようなもので取り出していますか？ スプーンを使っている方が多いのではないでしょうか🥄 ハチミツはとろりとしているのでスプーンや机などがベトつくことも悩みの種になります。 そこでオススメしたいのがハチミツのスプーンです。...

巣をのぞいてみると、働きバチと女王バチの大きさにはっきりと差があります。 女王バチが産卵する時点で卵は全く同じものですが、なぜ違いがでるのでしょう？ それは女王バチはローヤルゼリーを幼虫の頃から食べているからだそうです。...

ハチミツを料理に使用する際は甘さに気をつけた方が良さそうです。 砂糖とハチミツの甘味度の違いはほぼ同じですが、比重の違いがあるため、 容量で違いで差が生まれます。 大さじ1のハチミツは、砂糖大さじ2と同じくらいの甘さになります。...

台湾のハチミツ食文化はとても多様なようです。 日本ではコンビニやスーパーでハチミツを購入することができますが、台湾では基本的にスーパーやコンビニでハチミツを買うことができないそうです。 （ハチミツ入りのお菓子や飲み物などは売ってあります。）...

以前、ミツバチのダンスについてお話ししました🐝今回もミツバチのダンスについて少しお話しします。 巣箱を観察すると、ダンスをしているミツバチの周りに、そのミツバチを追いかけているミツバチがいます。ミツバチのダンスが行われるのは暗い巣箱の中なので、聴覚や嗅覚なども情報伝達に深...

ハチミツの主な糖はブドウ糖と果糖です。 ほぼ同じ量で含まれていますが、蜜源となる植物の種類によって異なります。 ハチミツに含まれるブドウ糖と果糖には、エネルギーとして代謝されるのが早いという特徴があります。 それ以上分解される必要のない単糖類なので、体に入ると数十分で吸収さ...

「ミツバチの秘密」（著者：高橋純一）によるとミツバチは芸術的なスタイルによって区別するような複雑な画像も識別できる可能性があると書かれていました。 ある実験により、モネの印象派の絵画とピカソのキュビズムの絵画を見せたところ、見分けることができたそうです。...

ご飯を炊くときにハチミツを少し加えていただくといつもより美味しいご飯が炊けます🍚 これはハチミツの浸透性の良さにより、お米の保水力が高まるためです。 また、ハチミツの酵素・アミラーゼの作用により、デンプンの一部が麦芽糖に転化するためです。いつもの炊飯時、お米1合に対し、小...

皆さんはハチミツの容器になぜプラボトル容器や瓶容器が使用されているか知っていますか？ ハチミツは空気中の水分を吸収しやすく、空気に触れると発酵しやすいため、密封できる容器が良いそうです。 ハチミツ容器に使用されているプラボトル容器や瓶容器は密封できるのでハチミツを保存してお...

みなさまの中で、生活にお酢を意識して取り入れてある方も多いのではないでしょうか？ お酢を取り入れる際に、ハチミツも一緒に取り入れると酸味と甘味のバランスがよく、 栄養素もアップ！美味しく楽しくお酢生活を続けられます。 ここでは、りんご酢とハチミツを混ぜたお飲み物を紹介します...

トーストやパンケーキ、クレープなどに添えるとちょっとリッチな気分になるハニーバターをご紹介！ ◎レモンハニーバター（材料の目安の分量） 　　　　　　　　　　　　　 ・レモン汁・・大さじ2 ・バター・・・大さじ5　・ハチミツ・・大さじ3 【作り方】...

ハチミツにはビタミンC、B1、B2、C6、ナイアシン、コリン、パテトン酸など、さまざまなビタミンが含まれています。 この成分は市販のビタミン剤と比べるとよく似ています。 さらに、ハチミツに含まれるビタミンは活性型なので少量でも体に働きかけてくれます。...

喉が痛い時や咳が出やすい時はハチミツを舐めるとちょっと落ち着くような気がします。 また、昔から大根をハチミツに漬け込んで作る「大根蜜」が咳に良いといわれています。 作り方は、大根の皮をむき1センチ角に切り、広口のビンに入れて大根がかぶるくらいまでハチミツを注ぎます。大根から...

魚料理にハチミツを使ったことはありますか？ ハチミツは魚の臭みを弱めてくれます。ハチミツの中の酸が魚の臭いを不揮発性にしてくれるからです。 照り焼きや煮魚にハチミツを加えると、ハチミツの糖分が魚のタンパク質、調味料の醤油や味噌などのアミノ酸と熱反応を起こし、新しくできた香り...

肉はお料理するときに加熱することで収縮し、固くなりやすいのが難点です。 でも、ハチミツを使うと柔らかくジューシーに仕上げやすくなります。 ハチミツが肉の中に浸透していき、肉の組織が縮むのを抑えてくれるので固くなりにくいです。...

近代養蜂とはミツバチを飼育し管理することが特徴になります。 今の養蜂器具の主役として使用されているのが、ラングストロス式巣箱です。 これは1851年アメリカの牧師であったロレンゾ・ラングストロス氏が考案したものです。 ほとんどの国で同じサイズのものが使用されています。...

ポリネーションとは英語で「受粉」を意味します。 植物の生殖過程で、雄しべから生じる花粉が雌しべの柱頭に運ばれる現象です。 このポリネーションは、風によっても行われますが、昆虫、鳥などのさまざまな生き物によっても行われます。...

梅のハチミツ漬けや生姜のハチミツ漬けなど、ハチミツに食品を漬け込んで楽しんでいる方が 増えてきています。 ハチミツに漬け込んでおくと、翌日には美味しい生姜エキスが溶け出して気軽に美味しいジンジャーエールなどが味わえるのはハチミツの浸透性が関係しています。...